低醣減脂餐--嫩煎蜂蜜醋里肌 | 蒜炒杏鮑菇 | XO 醬炒油菜 | 紫心地瓜
主食: 一人份 烹煮時間:15分鐘
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紫心地瓜---60公克 |
食材:
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嫩煎蜂蜜醋里肌 |
蒜炒杏鮑菇 |
XO 醬炒油菜 |
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豬里肌 --- 70公克 |
初榨橄欖油 --- 5毫升 |
初榨橄欖油 --- 5毫升 |
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初榨橄欖油 --- 5毫升 |
蒜頭 --- 3公克 |
油菜 --- 80公克 |
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杏鮑菇 --- 70公克 |
雞胸肉 --- 60公克 |
調味:
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黑胡椒粒 --- 0.5公克 |
黑胡椒粒 --- 0.5公克 |
XO醬 --- 5毫升 |
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素蠔油 --- 5毫升 |
海鹽 --- 0.5公克 |
素蠔油 --- 5毫升 |
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味霖 --- 5毫升 |
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蜂蜜 --- 5公克 |
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白醋 --- 5毫升 |
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▼ 紫心地瓜可以預先蒸熟，煮至軟泥即可，加水製成地瓜泥，即可以起鍋備用(平底鍋加熱)。
▼ 熱鍋後倒入橄欖油、蒜頭，爆香約 30 秒，然後放入杏鮑菇，加入 30 毫升水，炒至熟透收汁，最後撒入黑胡椒粒和鹽，翻炒均勻後即可起鍋。
▼ 將豬里肌、黑胡椒、素蠔油、味霖、蜂蜜、白醋攪拌，靜置10分鐘以上，醃製愈久愈入味(視個人口味而定)，中火倒入 橄欖油，把豬里肌煎至兩面金黃即可起鍋。
▼ 在同一鍋中倒入橄欖油、蒜頭、雞胸肉翻炒，雞胸肉煮至金黃色後放入XO 醬、素蠔油、30 毫升水、油菜，最後蓋上鍋蓋，煮至油菜熟透，即可起鍋食用。
營養標示
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每份 |
每100公克 |
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熱量 |
489大卡 |
125大卡 |
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蛋白質 |
31.6公克 |
8.1公克 |
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脂肪 |
27.8公克 |
7.1公克 |
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飽和脂肪 |
7.3公克 |
1.8公克 |
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反式脂肪 |
0公克 |
0公克 |
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碳水化合物 |
29.9公克 |
7.6公克 |
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糖 |
5.5公克 |
1.4公克 |
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膳食纖維 |
3.8公克 |
1公克 |
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鈉 |
697毫克 |
178毫克 |
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