【低醣減脂餐食譜】白酒雞肉蛤蜊義大利麵秀珍菇炒蛋奶油高麗菜.jpg

低醣減脂餐--白酒雞肉蛤蜊義大利麵 | 秀珍菇炒蛋 | 奶油高麗菜

主食: 一人份          烹煮時間:25分鐘

義大利細圓麵 ---20公克

食材:

白酒雞肉蛤蜊義大利麵

秀珍菇炒蛋

奶油高麗菜

初榨橄欖油 --- 10 毫升

雞蛋 --- 1顆

無鹽奶油 --- 10公克

雞胸肉 --- 85公克

初榨橄欖油 --- 5毫升

蒜頭 --- 3公克

蛤蜊 --- 50公克

洋蔥 --- 10公克

高麗菜 --- 80公克

蒜頭 --- 6 公克

秀珍菇 --- 20公克

 

辣椒 --- 1公克

 

 

九層塔 --- 3公克

 

 

調味:

海鹽 --- 5公克

黑胡椒粒 --- 0.5公克

迷迭香葉 --- 0.15公克

迷迭香葉 --- 0.15公克

海鹽 --- 0.5公克

洋香菜葉 --- 0.15公克

洋香菜葉 --- 0.15公克

 

 

白葡萄酒 --- 10毫升

 

 

黑胡椒粒 --- 0.5公克

 

 

白酒雞肉蛤蜊義大利麵秀珍菇炒蛋奶油高麗菜-食材.jpg

拿湯鍋,倒入 600 毫升水、5 公克海鹽,開大火煮至沸騰,再放入義大利麵,轉中小火維持水滾煮 8 分鐘,偶爾攪拌,撈起備用。

義大利麵烹煮.jpg

將雞蛋打入碗裡,混和均勻,製成蛋液,開中火熱鍋,放入 5 毫升初榨橄欖油、洋蔥、秀珍菇,炒至秀珍菇熟透後倒入蛋液、黑胡椒、鹽,緩慢攪拌炒至熟透。

秀珍菇炒蛋.jpg

同鍋,放入無鹽奶油,等溶化後加蒜頭爆香 1 分鐘,然後倒入高麗菜與 20 毫升的水,炒至軟化後撒入 海鹽,攪拌均勻後即可起鍋,再撒上迷迭香葉以及洋香菜葉。

奶油高麗菜.jpg

在同一鍋,放入 橄欖油、蒜頭、辣椒、雞胸肉,雞肉煎至金黃色(3 分鐘)後,放入蛤蜊、白葡萄酒和 80 毫升水,然後蓋上鍋蓋,煨煮至蛤蜊開殼後,再放入煮好的義大利麵攪拌均勻,最後加上迷迭香葉、洋香菜、黑胡椒、九層塔煮至收汁(30 秒),即可起鍋。

白酒雞肉蛤蜊義大利麵.jpg

營養標示

 

每份

每100公克

熱量

487大卡

138大卡

蛋白質

29.2公克

8.3公克

脂肪

28.6公克

8.1公克

飽和脂肪

9.2公克

2.6公克

反式脂肪

0.4公克

0.1公克

碳水化合物

27.2公克

7.7公克

3.6公克

1公克

膳食纖維

1.9公克

0.5公克

2531毫克

717毫克

酒精

1.1公克

0.3公克

CookKit酷廚週配低醣減脂餐-DAY3.jpg

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