冰鎮苦瓜怎麼做?天氣愈來愈熱，不知道要吃什麼，今天我就要分享一道做法超級簡單的涼拌菜料理，每年四到八月都是山苦瓜的盛產季節，而且天氣又炎熱，來一道冰鎮山苦瓜最適合不過啦!
冰鎮山苦瓜
食材:2人份 烹煮時間:~10分鐘
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山苦瓜300克 |
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調味料: 蜂蜜芥末醬
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美奶滋3湯匙 |
黃芥末醬2湯匙 |
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蜂蜜1湯匙 |
酸黃瓜末10克 |
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洋蔥末10克 |
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▼將山苦瓜頭尾切掉，對半剖開後把籽嚢去除，然後切成薄片。
Tip:籽嚢苦味很重，建議可以用湯匙刮乾淨
▼水滾後將山苦瓜放入，水再沸滾後即可撈起，然後放到冷水中浸泡。
Tip:汆燙時可加糖，這樣有效去掉苦澀味
將調味料全部混合在一起，然後跟山苦瓜沾著吃即可。(如果想更簡單，可以買現成的蜂蜜芥末醬喔!)
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