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原來滴雞精除了直接加熱飲用外，還能用來煮粥麵湯飯、甚至可以做成雞精料理，滴雞精料理怎麼做才好吃？今天就分享一道好吃的雞精蒸蛋比例食譜給大家，『親子蒸蛋』不僅烹煮過程簡單又快速，而且營養滿分又好吃。
滴雞精蒸蛋-親子蒸蛋
食材:4人份 烹煮時間:~18分鐘
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雞蛋3顆 |
滴雞精100毫升 |
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高湯/清水200毫升 |
鹽 少許 |
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醬油少許 |
蔥花 少許 |
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雞肉鬆少許 |
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▼先將雞蛋打發，加入高湯/清水、以及滴雞精(一顆雞蛋大約50ml，雞蛋液與湯水的比例為1:2)，然後攪拌均勻。
▼將拌勻的蛋液多過篩幾次，然後包上鋁箔紙/耐溫保鮮膜。
Tip:可讓蒸蛋的口感變得更滑順。
▼水滾後放進鍋中，以小火蒸大約~10分鐘，接著關火再燜5分鐘。
▼最後依個人口味淋上醬油，以及灑上蔥花和肉鬆即可。
『親子蒸蛋』就這麼簡單完成，滴雞精蒸蛋吃起來有著濃郁的好『雞』味，一道有雞的肉、蛋的精華，是正港的『親子』料理。而口味可依高湯/滴雞精的味道而自行調整(加鹽/醬油)，蛋和液體的比例為1:2呦!
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