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肉骨茶是新加坡出了名的必吃美食之一，最近天氣愈來愈冷了，真的想在家裡來一碗熱騰騰的肉骨茶湯，但其實正宗口味的肉骨茶湯做法並不難，著名松發肉骨茶推出了香料包湯，在家裡就可以簡單做到正宗的好滋味。
新加坡潮州肉骨茶
食材: 2人份 烹煮時間:~180分鐘
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排骨450克 |
蒜頭15顆 |
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黑醬油半茶匙 |
醬清半茶匙 |
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肉骨茶香料包1小袋 |
清水900亳升 |
▼首先排骨放在開水中川燙去除雜渣，然後取出排骨以清水沖洗乾淨。
▼在900亳升的水中放入蒜頭和香料包，烹煮15分鐘。
▼將排骨、黑醬油、醬清加入，再以中小火熬煮50到60分鐘。
▼最後取出香料包即可，可以依照口味，增加烹煮的時間。
這次介紹的松發潮州肉骨茶香料包整體都偏向新加坡口味，湯頭較為清淡，充滿著濃濃的胡椒香氣，天冷來一碗真的很讚，但如果喜歡藥材味比較濃的馬來西亞肉骨茶，這款香料包可能就不太適合了!
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