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冷冷的天氣最適合來碗熱騰騰又營養的湯品吧!今天我要分享一道非常簡單的湯水食譜，就連料理新手也能輕鬆完成，是入門湯品料理的零失敗首選。
玉米紅蘿蔔湯
食材: 2人份 烹煮時間:~40分鐘
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大骨1塊 |
玉米1根 |
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紅蘿蔔半根 |
薑1片 |
首先把大骨清洗乾淨，然後冷水下鍋，煮滾後再煮1分鐘左右，關火把大骨的雜質沖洗乾淨。如果不用大骨也可以用排骨，做法也是差不多喔~
切記:冷水時下鍋汆燙才能去除雜質~~
在汆燙的同時，可以先處理玉米和紅蘿蔔的部份，玉米去掉外皮並切成塊，而紅蘿蔔也是去皮滾切成塊備用，玉米和紅蘿蔔塊的大小可依烹煮時間長短而定。
鍋中加入500.cc開水，然後放入所有食材(大骨、玉米、紅蘿蔔、薑)以大火煮滾，水滾後轉至小火燉煮30~60分鐘左右，最後開火加入鹽巴調味即可。
是不是很簡單呢?不僅食材很容易採買，煮起來也非常簡單，喝起來清甜可口又營養豐富，冷冷的天氣最適合來碗簡簡單單的熱湯啦! 這是一道千變萬化的入門料理，大家可以調整材料煮出喜歡的味道。
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