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今天我要分享一道非常簡單的家常菜，就連烹飪新手也能輕鬆完成的超下飯便當菜(豉汁排骨蒸南瓜)，這道料理的失敗率幾乎是零，它以豉汁蒸排骨搭配營養又健康的南瓜，但如果不吃南瓜也可以換成別的食材或者不加也可以喔!
豉汁排骨蒸南瓜
食材: 2人份 烹煮時間:~35分鐘
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排骨200克 |
南瓜300克 |
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辣椒少量 |
豆豉5克 |
醃料:
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豆豉5克 |
糖1/2茶匙 |
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生薑10克 |
蒜頭10克 |
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醬油1/2匙 |
蠔油1/2匙 |
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米酒1匙 |
太白粉1匙 |
首先把排骨清洗乾淨，然後豆豉、生薑、蒜頭切成末備用，將豆豉末、薑末、蒜末、糖、醬油、蠔油、米酒依序與排骨拌勻，最後加入太白粉攪拌，醃製至少20分鐘以上。
PS:豆豉末、薑末、蒜末可以先爆香(比較麻煩..哈哈)
在醃製排骨的同時，可以先處理南瓜的部分，南瓜去籽、去皮(視個人口味皮可去/可不去)，然後洗乾淨並切成塊，鋪在碟子上備用。
先把水煮滾，然後將醃好的排骨放在南瓜上，再加上豆豉與辣椒絲，以大火蒸煮12~14分鐘左右，蒸至排骨變色、南瓜變軟即可。
這道料理是不是很簡單呢?雖然我說烹煮時間大約35分鐘，但實際花的時間其實不多，只要一下子就能輕鬆完成。不僅好吃又下飯，而且南瓜的營養價值非常豐富，可以有助控制血糖和預防脾胃虛弱所致的腹瀉，趕快試試看吧~!
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