【食譜分享】豉汁排骨蒸南瓜-零失敗超下飯的簡易入門家常菜.jpg

今天我要分享一道非常簡單的家常菜,就連烹飪新手也能輕鬆完成的超下飯便當菜(豉汁排骨蒸南瓜),這道料理的失敗率幾乎是零,它以豉汁蒸排骨搭配營養又健康的南瓜,但如果不吃南瓜也可以換成別的食材或者不加也可以喔!

豉汁排骨蒸南瓜

摩堤MULTEE24cm微波烤箱矽晶蒸籠組-適用於多種廚具.jpg

食材: 2人份          烹煮時間:~35分鐘

排骨200克

南瓜300克

辣椒少量

豆豉5克

醃料:

豆豉5克

糖1/2茶匙

生薑10克

蒜頭10克

醬油1/2匙

蠔油1/2匙

米酒1匙

太白粉1匙

豉汁排骨蒸南瓜食材.jpg

首先把排骨清洗乾淨,然後豆豉、生薑、蒜頭切成末備用,將豆豉末、薑末、蒜末、糖、醬油、蠔油、米酒依序與排骨拌勻,最後加入太白粉攪拌,醃製至少20分鐘以上。

PS:豆豉末、薑末、蒜末可以先爆香(比較麻煩..哈哈)

豉汁排骨蒸南瓜-醃肉.jpg

在醃製排骨的同時,可以先處理南瓜的部分,南瓜去籽、去皮(視個人口味皮可去/可不去),然後洗乾淨並切成塊,鋪在碟子上備用。

豉汁排骨蒸南瓜-南瓜.jpg

先把水煮滾,然後將醃好的排骨放在南瓜上,再加上豆豉與辣椒絲,以大火蒸煮12~14分鐘左右,蒸至排骨變色、南瓜變軟即可。

豉汁排骨蒸南瓜.jpg

這道料理是不是很簡單呢?雖然我說烹煮時間大約35分鐘,但實際花的時間其實不多,只要一下子就能輕鬆完成。不僅好吃又下飯,而且南瓜的營養價值非常豐富,可以有助控制血糖和預防脾胃虛弱所致的腹瀉,趕快試試看吧~!

玉米紅蘿蔔湯+南瓜蒸排骨食譜.jpg

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