今天我要分享一道鮭魚料理，鮭魚除了做成生魚片、香煎外，紅燒也是個不錯的煮法，烹煮起來非常的簡單，而且味道香濃，是一道很下飯的魚料理。
紅燒鮭魚
食材: 2人份 烹煮時間:~10分鐘
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鮭魚1片 |
薑3片 |
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蒜2顆 |
蔥1根 |
醬料:
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醬油2大匙 |
米酒1匙 |
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水50ml |
糖少許 |
▼鮭魚片先洗淨並擦乾，抹上少許的鹽巴，然後沾上太白粉(不易焦掉)。
▼鮭魚熱油下鍋，轉中小火香煎(忽急著翻)，大概1~2分鐘再翻面，雙面金黃即可起鍋備用。
▼用熱油將薑、蒜爆香，之後倒入醬料和蔥中火慢煮，最後放入煎好的鮭魚煮香即可。
這道魚料理相當簡單，比較困難的部分就是煎魚，魚記得要乾身下鍋，下鍋後不用急著反動。這道料理相當的下飯，如果喜歡吃魚頭可以改良成紅燒魚頭喔!
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