講到米粉就會想到新竹，但台灣那麼的大，怎麼可能只有新竹米粉呢?其實有很多地方的米粉和炊粉都很厲害，比如我今天要介紹的彰化米助米粉(含米粉食譜)。
米助米粉-鍋燒炊粉和調合米粉
彰化不只有肉包和肉圓能當作伴手禮或名產，米助的米粉和炊粉也非常之適合。米助米粉創於民國四十一年，它有著超過60年的悠久歷史，堅持非油炸、無防腐劑、無人工色素，再加上一甲子的米香傳承，絕對是品質的信心保證。
米助米粉-鍋燒炊粉320g家庭號
肥宅我這次開箱的米助鍋燒炊粉為320g家庭號，一包裡面有8入炊粉，每一入約~148大卡。除了320g的包裝外，它還有提供480g 12入的包裝，讓學生、上班族、小家庭也可以依照自己需求而選購，可是買得愈多愈便宜喔!
米助米粉的鍋燒炊粉因為採用優質的小麥澱粉製成，所以比較不容易產生脹氣，而且口感相當Q彈順口。不論是用來快煮、快炒、乾拌，還是火鍋、滷味、麵攤都沒問題!包裝背後有提供米粉湯、米炊粉以及乾拌米粉的做法，雖然這一點真的蠻貼心，就連廚藝菜鳥也能輕鬆完成，可是肥宅我這次要分享更特別的米粉食譜。
準備的材料:
米助鍋燒炊粉1入、蝦仁10隻、雞蛋1顆、火腿1片、小青椒1個、紅蘿蔔1/4根、洋蔥半顆、咖哩粉2.5茶匙
首先以鹽和黑胡椒碎醃製蝦仁10分鐘，而炊粉先以冷水浸軟並瀝乾，然後把青椒、紅蘿蔔、洋蔥、火腿切絲。將雞蛋打勻，熱油下鍋炒成碎塊後起鍋備用，再炒香洋蔥、青椒、紅蘿蔔，接著放入米粉、蝦仁、火腿、蛋碎塊大火快炒，最後加入咖哩粉和熱水即可。
詳細食譜:【食譜分享】港式星洲炒米-簡單又好吃的香港味炒米粉料理
星洲炒米可說是港式炒粉麵的代表之一，其中火腿可以換成叉燒，然後在吃之前灑上白芝麻，這樣可以讓整體更港式。
這次的食譜煮起來簡單又快速，而且米粉吃起來爽口，也非常有飽足感，蔬菜量和種類都很足夠，真的是一道很不錯的米粉料理。
米助米粉的鍋燒炊粉除了家庭號，他們還有推出40g的個人包裝，每一入都是獨立裝袋，帶去露營、上班、上課都適合，在攜帶和保存上能更加有效， 同時每一球米粉的量也非常足夠，有著滿滿的飽足感。
因為米助炊粉烹煮時間快速，不管微波、沖泡或是水煮都可以，快煮只要1分鐘；沖泡則要5分鐘，煮好的米粉可以加入調味料或者是現成的調理包(肉燥醬、義大利醬、湯塊…)，搭配羊肉爐、燒酒雞、魚湯、牛肉湯、火鍋、滷味亦適用，在這麼冷的天氣下最適合不過，簡簡單單就能完成一碗熱騰騰的米粉湯。
米助米粉- 稻香調合米粉320g
米助米粉的320g調合米粉每一包皆有8入，每一入約~143大卡，其含米量達90%，和他們家的鍋燒炊粉一樣，網購愈多價錢愈便宜喔!
他們家的調合米粉比例為9成米比1成玉米澱粉，含米量達到90%，讓整體食用口感可以更軟嫩一點，就連銀髮族及幼兒都可以吃。另外，肥宅我覺得這個包裝做得很不錯，而且每一入米粉都是獨立包裝，不論送禮自用都沒問題。
準備的材料: 調合米粉1入、蔥花少量、日式醬油和哇沙米適量
首先將調和米粉煮至熟透，然後撈起並以冰塊冰鎮備用。而沾醬的部份，就以1份日式醬油和3份水作為調和比例，混合後可以加入適量的哇沙米和蔥花，將米粉沾上醬料即可食用。
詳細食譜:【食譜分享】日式涼拌米粉-超級快速簡單的夏天消暑米粉料理
日式涼拌米粉會不會太簡單了?雖然不用2分鐘就能完成，但它是一道變化多端的米粉料理，可以依照個人喜好搭配不同的配料(蛋絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲、雞絲…等配料)，非常適合在炎熱的天氣食用，讓人有消暑的清爽感。
今天肥宅我介紹了米助米粉的鍋燒炊粉和調合米粉，除了烹煮的方法不一樣外，大家還知道它們有什麼差別嗎?雖然在一般生活中，都會統稱為米粉，可是其實成分與口感都不同。
米粉的含米量超過50％以上才能稱為調和米粉，而米助米粉的米含量為90%，所以吃起來的口感會偏軟一點，但米香味會比較濃。相反之，含米量低於50％則稱為炊粉，米助的炊粉以小麥澱粉製成，它的外觀顏色比較雪白，而口感是眾多米粉當中最Q彈、耐煮的。
不論是米助米粉的鍋燒炊粉、還是90%調合米粉，它們的CP值都相當的高，而且料理的變化也很多元，任何時間、地點、情況都適合。米助米粉除了鍋燒炊粉和調合米粉外，它還有推出新竹炊粉、純米米粉以及禮盒裝…等，大家可依照對口感的偏好作選擇，總有一款適合啊!
店家資訊:米助米粉
延伸閱讀:
->【宅配美食】源順食品有機糙米米粉: 開箱100%台灣在地天然新鮮食材
->【宅配美食】源順食品有機糙米糆條: 100% 天然零負擔無麩質飲食首選
->【食譜分享】古早味炒米粉:炒出真正的台灣味，零失敗素食做法大公開
留言列表
